Produkt zum Begriff Wasserbad:
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WESTMARK Wasserbad-Schmelzschale
Zum Einschmelzen von Schokoladeoder zum Zubereiten von Saucen.
Preis: 12.99 € | Versand*: 3.95 € -
Bartscher Elektro-Wasserbad
Serie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte durch praktische Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung. Frequenz: 50 Hz Nicht im Lieferumfang enthalten: GN-Behälter ,Zwischenstege Temperaturbereich von: 30 °C Anschlusswert: 2,8 kW Betriebsart: Elektro Temperaturbereich bis: 85 °C Serie: 600 Geräte-Anschluss: Steckerfertig Wassereinlaufhahn: Nein Spannung: 230 V Tiefe GN-Behälter max.: 150 mm Beckengröße, GN-Format: 1 x 1/1 GN ,2 x 1/4 GN Typ: Tischgerät Material: CNS 18/10 Wasserablaufhahn: Ja
Preis: 1454.73 € | Versand*: 0.00 € -
Bartscher Elektro Wasserbad, OU
Die Serie 900 Master ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausfu ̈hrung in CNS 18/10 die ideale Wahl fu ̈r die moderne Profi-Ku ̈che mit hohen Anspru ̈chen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist sie hervorragend fu ̈r große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Frequenz: 50/60 Hz Nicht im Lieferumfang enthalten: GN-Behälter Anschlusswert: 7 kW Betriebsart: Elektro Anzahl Becken: 1 Spannung: 400 V Tiefe GN-Behälter max.: 150 mm Wasseranschluss: 3/4" Material: CNS 18/10 Temperaturbereich von: 30 °C Füße höhenverstellbar: Ja Unterbau-Art: Offen Temperaturbereich bis: 90 °C Serie: 900 Geräte-Anschluss: 3 NAC Wassereinlaufhahn: Ja Höhenverstellbar von: 900 mm Beckengröße, GN-Format: 2 x 1/1 GN + 2 x 1/3 GN Typ: Standgerät Wasserablaufhahn: Ja Höhenverstellbar bis: 950 mm
Preis: 2768.86 € | Versand*: 0.00 € -
Tchibo - Wasserbad-Schmelzschale - silber
"Langer Griff und Haken zum Einhängen in den Topf","Beidseitig Ausgießnasen","Für Rechts- und Linkshänder geeignet","Aus hochwertigem Edelstahl"
Preis: 8.99 € | Versand*: 4.95 €
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Was ist ein Wasserbad beim Kochen?
Was ist ein Wasserbad beim Kochen? Ein Wasserbad ist eine Methode, bei der ein Behälter mit Zutaten in ein größeres Gefäß mit heißem Wasser gestellt wird, um die Zutaten schonend zu erhitzen oder zu schmelzen. Diese Technik wird häufig verwendet, um empfindliche Speisen wie Schokolade oder Eierschaum zu erhitzen, ohne dass sie anbrennen oder gerinnen. Das Wasserbad sorgt für eine gleichmäßige und langsame Erwärmung der Zutaten, was dazu beiträgt, dass sie gleichmäßig und schonend gegart werden. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass kein Wasser in den Behälter mit den Zutaten gelangt, da dies das Ergebnis beeinträchtigen könnte.
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Kann man TK-Fisch im Wasserbad kochen?
Ja, man kann TK-Fisch im Wasserbad kochen. Dafür sollte der Fisch jedoch zuerst aufgetaut werden, da das Kochen im Wasserbad eine längere Garzeit erfordert. Der Fisch kann dann in einem verschlossenen Behälter oder in einem Vakuumbeutel im Wasserbad gekocht werden, um seine Textur und Aromen zu erhalten.
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Warum Wasserbad?
Ein Wasserbad wird oft verwendet, um Zutaten schonend zu erhitzen, da das Wasser eine konstante Temperatur von 100 Grad Celsius erreicht und somit ein Überhitzen verhindert. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung im Wasserbad können empfindliche Zutaten wie Schokolade oder Eier sanft geschmolzen oder gegart werden, ohne dass sie anbrennen. Zudem ermöglicht das Wasserbad eine präzise Kontrolle der Temperatur, was besonders wichtig ist, wenn es um die Herstellung von empfindlichen Gerichten oder Saucen geht. Insgesamt ist das Wasserbad eine schonende und effektive Methode, um empfindliche Zutaten zu erhitzen, ohne sie zu beschädigen.
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Wie verwendet man ein Wasserbad in der Küche? Wie kann man ein Wasserbad nutzen, um Schokolade zu schmelzen?
Ein Wasserbad wird verwendet, um Zutaten schonend zu erhitzen, ohne direkte Hitzequelle. Man füllt einen Topf mit Wasser, bringt es zum Kochen und stellt eine hitzebeständige Schüssel mit den Zutaten darüber. Um Schokolade zu schmelzen, gibt man die Schokolade in die Schüssel über dem heißen Wasserbad und rührt gelegentlich um, bis sie geschmolzen ist.
Ähnliche Suchbegriffe für Wasserbad:
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Bartscher Elektro-Wasserbad, OU
Die Serie 900 Master ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausfu ̈hrung in CNS 18/10 die ideale Wahl fu ̈r die moderne Profi-Ku ̈che mit hohen Anspru ̈chen. Funktional, modular, leistungsstark - hervorragend geeignet fu ̈r große Produktionskapazitäten. Frequenz: 50/60 Hz Nicht im Lieferumfang enthalten: GN-Behälter Anschlusswert: 3,5 kW Betriebsart: Elektro Anzahl Becken: 1 Spannung: 230 V Tiefe GN-Behälter max.: 150 mm Wasseranschluss: 3/4" Material: CNS 18/10 Temperaturbereich von: 30 °C Füße höhenverstellbar: Ja Unterbau-Art: Offen Temperaturbereich bis: 90 °C Serie: 900 Geräte-Anschluss: 3 NAC Wassereinlaufhahn: Ja Höhenverstellbar von: 900 mm Beckengröße, GN-Format: 1 x 1/1 GN + 1 x 1/3 GN Typ: Standgerät Wasserablaufhahn: Ja Höhenverstellbar bis: 950 mm
Preis: 2054.58 € | Versand*: 0.00 € -
Perfecta Wasserbad Garer - WiFi
<div>Der Perfecta Wasserbad Garer von Vesta ist ein Sous-Vide Gerät mit neuer innovativer Technik und ist dazu noch WiFi fähig.</div> <div>Der Perfecta kommt im schlanken modernen Design und passt in jede Küche.</div> <div> </div> <div>Die Firma Vesta hat dieses Sous-Vide Gerät mit einer leistungsstarke Pumpe ausgestattet, diese zirkuliert bis zu 10 Liter Wasser auf die gewünschte Temperatur. Stellen Sie die Temperatur über die einfach zu bedienende Digitale Touchscreen Anzeige ein, zudem lässt sich der Perfecta von überall per Smart-Gerät und installierten Vesta-App ansteuern, Einstellen und Überwachen sie den Garvorgang ganz bequem über ihr Smartphone. Durch das Wasserstand-Schutzsystem und die Temperaturregelung sowie die kraftvolle Pumpe können sie Ihren Perfecta Wasserbad Garer unbesorgt und unbeobachtet den Garvorgang verrichten lassen. Garen wird zum Kinderspiel. All diese Merk...
Preis: 419.00 € | Versand*: 0.00 € -
Lincat Silverlink 600 Wasserbad BS4
Halten Sie Ihre beliebtesten Saucen und Beilagen mit dem Lincat Silverlink 600 BS4 Bain Marie auf der perfekten Serviertemperatur. Das im Vereinigten Königreich hergestellte Bain Marie verfügt über vier runde Pfannen mit einem Fassungsvermögen von jeweils 4,5 l, sodass Sie problemlos eine große Menge Saucen und Toppings warm halten können. Von Soße bis Currysauce und von Chili bis zu Bohnengerichten – mit dem Lincat BS4 Bain Marie können Sie auch in den geschäftigsten Zeiten mit der Nachfrage Schritt halten. Mit seiner milden Hitze sorgt der Lincat BS4 dafür, dass bereits zubereitete Speisen perfekt warm bleiben. Als Teil der beliebten Silverlink 600-Reihe passt dieses Gerät perfekt in eine Konfiguration mit anderen Silverlink 600-Produkten, die alle eine Tiefe von 600 mm haben – so können Sie ganz einfach Ihre ideale Küchenkonfiguration erstellen. Lincat Silverlink 600 Wasserbad BS4 Marke: Lincat Inhalt: 4x 4,5L runde Pfannen Abmessungen: 32,5 (H) x 45 (B) x 60 (T) cm Material: Edelstahl Leistungsart: 750W Produktcode des Lieferanten: BS4 Spannung: 230V Gewicht: 14,8 kg Hält Gerichte bis zu zwei Stunden lang auf Serviertemperatur Einstellbare Temperatur Inklusive 4 x 4,5 l Pfannen und Deckel – gebrauchsfertig Trockenheizung – kein Wasser erforderlich Großzügiges Fassungsvermögen von insgesamt 18 l Leicht zu reinigende Edelstahlkonstruktion
Preis: 1068.60 € | Versand*: 0.00 € -
Lincat Lynx 400 Wasserbad LBMW
Das kompakte und preisgünstige Lincat Lynx 400 Bain Marie eignet sich ideal als zusätzlicher beheizter Stauraum, wenn Sie in der Profiküche Platz sparen möchten. Das Wasserbad wird mit 2 RN 1/4-Behältern aus Edelstahl geliefert und die Temperatur lässt sich leicht regulieren, sodass Sie alle Arten von Speisen warm halten können – von Vanillesoße bis hin zu Nudel- und Chiligerichten. Sie können zwischen Trocken- und Nasserhitzung wählen. Bei Saucen können Sie beispielsweise die indirekte Erhitzung mit Wasser für einen langsameren Erhitzungsprozess wählen Lincat Lynx 400 Wasserbad LBMW Marke: Lincat Inhalt: 2x GN 1/4 Abmessungen: 19,6 (H) x 28,5 (B) x 40 (T) cm Material: Edelstahl Leistungsart: 250W Produktcode des Lieferanten: LBMW Spannung: 230V Gewicht: 7,8 kg Perfekt, um Soßen, Suppen, Bratensoßen und Fertiggerichte bis zu 2 Stunden lang auf Serviertemperatur zu halten Besonders vielseitig dank der einstellbaren Temperatur Im Lieferumfang sind 100 mm tiefe GN 1/4-Behälter aus Edelstahl mit Deckel enthalten Wahlweise Trocken- oder Nassheizung – besonders vielseitig einsetzbar Funktioniert mit einem normalen Stecker – keine Installation erforderlich
Preis: 818.07 € | Versand*: 0.00 €
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Mögen Wachteln ein Wasserbad?
Wachteln sind Vögel, die normalerweise in trockenen Umgebungen leben. Sie sind nicht besonders wasserliebend und benötigen kein regelmäßiges Wasserbad wie beispielsweise Enten oder Schwäne. Es ist jedoch wichtig, dass Wachteln Zugang zu sauberem Trinkwasser haben, um ihren Durst zu stillen.
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Warum Schokolade im Wasserbad?
Schokolade wird im Wasserbad geschmolzen, um ein sanftes und gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Durch die indirekte Hitze des Wasserdampfs wird die Schokolade langsam und schonend geschmolzen, was ein Verbrennen oder Verklumpen verhindert. Zudem wird die Schokolade im Wasserbad gleichmäßig erhitzt, was zu einer glatten Konsistenz führt. Dies ist besonders wichtig, wenn die geschmolzene Schokolade für das Überziehen von Gebäck oder das Herstellen von Pralinen verwendet wird. Der Wasserbadprozess ermöglicht es auch, die Schokolade auf einer konstanten Temperatur zu halten, was wichtig ist, um sie geschmeidig und leicht zu verarbeiten zu halten.
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Wie funktioniert das Wasserbad?
Das Wasserbad funktioniert, indem ein hitzebeständiges Gefäß mit dem zu erwärmenden Inhalt in ein größeres Gefäß mit Wasser gestellt wird. Das Wasser wird dann erhitzt, wodurch die Wärme gleichmäßig an das Innere des Gefäßes mit dem Inhalt abgegeben wird. Dies verhindert ein direktes Erhitzen des Inhalts und minimiert das Risiko von Überhitzung oder Verbrennen. Das Wasserbad eignet sich besonders gut für empfindliche oder leicht anbrennbare Substanzen, die schonend erhitzt werden müssen. Es wird häufig in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie sowie in Laboren verwendet.
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Wie lange muss ich Hackfleisch im Wasserbad kochen, bis es gar ist?
Hackfleisch sollte nicht im Wasserbad gekocht werden, da dies zu einer ungleichmäßigen Garung führen kann. Es ist empfehlenswert, Hackfleisch in einer Pfanne anzubraten, bis es durchgebraten ist. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Fleischs und der gewünschten Garstufe ab.
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